달래 효능 부작용 춘곤증에 좋은 음식 4월 제철 음식 채소 보관법

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기온이 오르고 날씨가 포근해지면서 완연한 봄입니다. 한방에서 달래는 성질이 따뜻하고 매운 맛이 있어 작은 마늘 소산이라 불리웁니다. 봄철 떨어진 인체의 면역력을 높여주고 저항력을 길러주는 달래 효능이 있어서 봄철 건강관리에 좋은 채소 중의 하나이기도 하죠. 이른 봄부터 들이나 논길 등에 커다란 덩이를 이루며 자라는데요. 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛있는 요리로 챙겨드실수 있습니다.

오늘은 식욕부진과 춘곤증에 좋은 음식 달래 제철 효능 부작용 고르는법 보관법 부작용 맛있게 먹는법 함께 알아보니, 4월 제철 음식 춘곤증에 좋은 도움이 되는 정보를 확인해보시길 바랍니다.

달래 효능

춘공증에좋은채소 달래이미지

면역력 강화

카로티노이드와 플라보노이드와 같은 강력한 항산화제를 함유하고 있어 세포 손상을 막아주고 면역력을 강화시켜주는 역할을 합니다. 항암효과가 있는 알리신은 강한 살균과 항균 작용도 해주어 면역력을 높이는 효과도 있습니다. 비타민 C와 비타민 A, 아연 등의 영양분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고 감염 예방에 도움이 될 수 있습니다.

혈액순환

매운 맛을 내는 알리신 성분은 마늘에도 다량 함유되어 있는 성분으로 혈액순환을 촉진시켜 혈관의 건강에 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 혈액의 흐름이 개선됨에 따라 고혈압, 동맥경화와 같은 혈관질환들을 예방할 수 있습니다.

혈당조절

섬유소가 풍부하게 함유하여 혈당이 올라가는 것을 억제하고, 혈중 콜레스테롤을 낮추는데도 도움이 될 수 있습니다.

피로회복

비타민B군, 알리신 성분은 항산화기능으로 신진대사를 원활하게 도와주며 피로회복에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 춘곤증에 좋은 음식 달래 효능으로 식욕부진이나 구내염 등 면역저하로 생기는 구강 내 염증이나 입술 갈라짐에도 도움이 됩니다.

달래 한묶음을 가지런히 놓은 이미지

빈혈개선

무기질 성분이 풍부하지만 그 중에서도 철분도 풍부하여 혈액 내 산소공급을 촉진하는 적혈구의 생성을 촉진하는 작용으로 빈혈을 개선하는데 도움이 될 수 있습니다.

해독작용

알리신 성분의 강력한 살균작용으로 체내 쌓여있는 독소 및 노폐물을 없애주는 해독작용에도 도움이 될 수 있습니다. 풍부한 칼륨 성분이 몸 속 나트륨을 외부로 배출시켜주어 붓기를 완화하는데도 이로운 작용을 하며 간 기능을 돕는 비타민 B 그룹과 식이섬유를 함유하고 있어, 체내 독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

골다공증 예방

칼슘은 뼈를 튼튼하게 해주고 골다공증을 예방합니다. 칼슘이 풍부하여 노화로 인해 뼈에 칼슘이 빠져나가는 분들이나 성장기 어린이 청소년들이 드시면 좋습니다.


소화촉진

알리신 성분이 위액의 분비를 촉진시켜 소화작용을 촉진하는데 도움이 되며 식이섬유와 불용성 탄수화물이 많이 포함되어 있어 소화를 촉진시켜 위장 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 봄철 입맛이 떨어져 식욕부진에 섭취하면 ​4월 제철 음식 달래 효능으로 식욕을 증진시키는데 효과적입니다.

춘공증에좋은음식달래 바구니에 담은 이미지

​눈건강

비타민A (100g당 97㎍) 베타카로틴 (1162㎍)이 함유되어 있어 시력저하를 개선하고 망막을 보호하는 등 눈 건강에 이로운 도움을 줄 수 있습니다.

​피부미용

비타민 C 성분이 풍부하여 활성산소를 억제하고 피부의 노화를 방지하는데 도움이 될 뿐만 아니라 멜라닌 색소를 억제시키는 작용으로 주근깨와 기미를 예방하는데도 도움이 될 수 있습니다.

변비개선

달래 칼로리는 100g당 27kcal로 칼로리가 낮고, 포만감이 커 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 단백질 함량이 풍부하여 단백질 보충에도 좋은 식품이며 다이어트로 인한 영양불균형을 해소시켜 줍니다.

4월 제철 음식 달래 보관법 고르는법

달래 보관한 이미지

주로 줄기와 뿌리를 먹는 채소입니다. ​4월 제철 음식 달래 고르는법은 잎이 진한 녹색이고, 뿌리는 매끄럽고 윤기가 나며, 씹었을 때 향이 진한 것이 좋습니다. 또 뿌리가 너무 크지 않고 질기지 않은 것, 알뿌리가 둥글어야하며 굵은 것, 향이 강한 것이 좋습니다. 큰 것일수록 매운 맛이 강한데요. 너무 커도 식감이 질길 수 있으니 적당한 크기로 선택해주세요. 시들거나 누렇게 뜬 것, 마른 것은 피하고 모양이 고른 것을 고릅니다.

땅에서 자라기 때문에 손질이 중요한데요. 껍질을 벗기고 흐르는 물에 흙까지 깨끗하게 씻어주세요. 잡풀이 섞일 우려가 있어 잘 골라내야 합니다. 시간이 지나면 맛과 향이 떨어져 빨리 먹는 것이 좋습니다.

달래 보관법
보관할 때는 물을 살짝 뿌려준 뒤 키친타월이나 신문지 등에 감싸 비닐 팩에 넣은 후 냉장고 신선실에 보관합니다. 먹기좋은 크기로 썰어 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 냉동 보관한 것은 생채로는 쓸 수 없으며, 국이나 찌개 등에 사용합니다.

달래 부작용

4월제철음식달래 이미지

알레르기

일부 사람들은 달래에 알레르기가 있을 수 있어 알레르기 반응이 의심된다면 전문가와 상담 후 섭취해야 합니다. 처음 섭취할 때는 주의가 필요합니다.

소화장애

과도한 섭취는 소화장애를 유발하는데, 특유의 향과 맛이 강하게 느껴져 소화에 불편을 느낄 수 있어 구내염이나 위장이 약한 경우 주의해야 합니다.

따뜻한 성질을 가지고 있어 평소 몸에 열이 많거나 구내염이 자주 생기는 사람은 적당량 이하로 섭취하는 것이 좋으며, 매운맛을 내는 알리신 성분이 다량 함유돼 있어서 너무 많이 섭취하면 위산이 올라와 위염, 위궤양, 속 쓰림, 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

춘곤증에 좋은 음식 달래 맛있게 먹는법

알뿌리가 큰 것은 칼등으로 한번 툭 쳐서 으깨어 먹으면 매운 맛도 덜하고 먹기도 편합니다.
잎과 알뿌리를 함께 생채로 무쳐서 먹거나 장아찌, 부침 재료, 된장국 재료등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.


달래 된장찌개
깨끗이 씻어 준비해주세요.
냄비에 무와 다진마늘을 넣고 끓이다가 된장을 풀고 고추와 고춧가루를 넣습니다.
씻어 둔 달래와 두부, 마늘, 파를 넣고 끓이면 끝! 봄향기를 가득 머금은 된장찌개로 드셔보세요.

무침 만들기

1묶음, 뿌리부분 껍질을 한번 벗긴후에 깨끗하게 씻어 손질합니다.
고춧가루, 간장, 매실액, 설탕, 식초 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다.
손질해둔거에 양념장을 함께 버물버물 살살 무쳐주세요.

마지막으로 고소한 참기름과 통깨를 뿌려서 완성합니다.

콜레스테롤 낮추는데 도움을 주어 돼지고기와 궁합이 아주 좋습니다. 혈액순환과 원기를 충전하는데 좋아 자양강장 효과가 있어 기력이 떨어질때은 돼지고기와 함께 춘곤증에 좋은 음식으로 된장국이나 무침을 드시면 좋을것 같습니다.

지금까지 춘곤증에 좋은 음식 4월 제철 음식 달래 효능 부작용 고르는 법 보관법 먹는법에 대해서 알아보았습니다. 비타민A, B1, B2, 나이아신, 비타민C 등이 함유되어 있어 신진대사를 촉진시켜 식욕 부진이나 봄철에 찾아오는 춘곤증에 좋은 채소이니 오늘 도움이 되는 정보를 확인해보시길 바랍니다.

봄철 입맛 돋우는 달래 많이 챙겨드세요. 그럼 더 유용한 영양정보로 찾아뵙겠습니다. 오늘도 건강한 하루되세요 감사합니다🌷

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